Пора готовиться к 14 февраля.

Начинаем готовиться к 14 февраля.

Фото: Наш крайНаш край

Для теста:

• мука — 250 г,
• вода — 120 мл,
• томат-паста — 1-2 ч. л.,
• паприка молотая сладкая — 0,5 ч. л.,
• масло растительное — 1 ст. л.,
• соль — по вкусу.

Для начинки:

• фарш свино-говяжий — 100 г,
• сыр брынза — 50 г,
• чеснок — 1-2 зубка,
• зелень петрушки — по вкусу.
• Масло растительное — для обжаривания.

Приготовление:

1. Налить в миску кипяток, добавить томатную пасту, немного молотой паприки (чтобы придать тесту нежно-персиковый цвет), соль, масло.
2. Всыпать муку и замесить тесто для пельменей, переложить на тарелку, накрыть полотенцем, оставить на 30 минут.
3. Для начинки обжарить фарш, переложить в миску.
4. Добавить натёртую брынзу, чеснок, пропущенный через пресс, измельченную зелень.
5. Раскатать тесто в пласт, вырезать кружки, положить начинку, защипнуть.
6. Кончики пельменя соединить, прижать деревянную шпажку или зубочистку, как бы разделяя его пополам и формируя сердечко.
7. Варить пельмени в большом количестве кипящей подсоленной воды.

.

Источник