Еда
Август — горячая пора для тех, кто хорошо потрудился весной и летом, а теперь готов к сбору урожая.
Август — горячая пора для тех, кто хорошо потрудился весной и летом, а теперь готов к сбору урожая. "Рамблер" рассказывает, что можно сделать с баклажанами, чтобы зимой с удовольствием их есть и чувствовать себя большим молодцом.
Фото: UnsplashUnsplash
Ингредиенты
Овощи
- Средние баклажаны — 4 штуки
- Сладкие перцы — 4 штуки
- Репчатый лук — 4 луковицы
- Помидоры — 4 штуки
Для маринада
- Растительное масло — 100 мл
- Вода — 100 мл
- Сахар — 50 граммов
- Столовый уксус 9% — 70 мл
- Соль — 1 столовая ложка
Приготовление
- Овощи нужно вымойте, высушите, удалите плодоножки, убрать у перца семена и внутренние перегородки. Нарежьте любимым способом, но не слишком мелко. Положите в большую кастрюлю с толстым дном.
- В отдельной миске соедините все ингредиенты для маринада, затем перелейте в кастрюлю к овощам. Доведите до кипения и продолжайте тушить на медленном огне в течение 30 минут. Поставьте таймер, чтобы вовремя снять овощи с огня, иначе они переварятся и потеряют весь шик и лоск.
- Пока овощи тушатся, простерилизуйте банки — в микроволновой печи, духовке или над паром. Крышки можно прокипятить в течение минуты в отдельной кастрюльке.
- Как только все будет готовы, сразу же переложите овощи в банки, закройте крышками, переверните вверх дном, заботливо укройте теплой курткой, чтобы они остывали очень медленно. Когда банки полностью остынут, их можно перенести в кладовую или погреб, если вам повезло и он у вас есть.
