О пользе квашеной капусты известно достаточно.
О пользе квашеной капусты известно достаточно. Например, из простой закуски можно получить больше витамина С, чем из лимонов и апельсинов, а употребление продукта с мясными блюдами (говядина, баранина, куриные бедра) или печенью помогает усвоению из мяса ценного железа. Кстати, одно из последствий коронавируса — нехватка железа, которую врачи все чаще фиксируют у пациентов.
Фото: Российская ГазетаРоссийская Газета
"Белки капусты — это источник незаменимых аминокислот, которые необходимы для кроветворения", — отметил диетолог, доктор медицинских наук, профессор Алексей Ковальков в интервью aif.ru.
При частом употреблении холин, содержащийся в капусте, нормализует жировые обменные процессы в организме, снижает уровень холестерина в крови, предотвращает образование желчных камней.
Кроме того, в квашеной капусте достаточно витамина К, который необходим для нормального обмена веществ, заживления ран, свертываемости крови.
"Есть и витамин U. Он способствует излечению язвенных болезней желудка, двенадцатиперстной кишки, язвенных колитов, гастритов и активизирует функцию печени", — добавил врач.
Диетолог порекомендовал съедать примерно 200 граммов квашеной капусты в день — это норма для здорового человека.
Ранее нутрициолог Анна Павлычева отметила, что продукт не рекомендуется людям с гиперацидностью и язвенной болезнью желудка.
