«Я не козел, траву не ем» — эту фразу домовенка Кузи обожают повторять все любители мяса.

"Я не козел, траву не ем" — эту фразу домовенка Кузи обожают повторять все любители мяса и противники овощей. Но как будет усваиваться то же мясо, если из рациона начисто исчезнет клетчатка. Вряд ли организм скажет за это спасибо. Все должно быть сбалансировано, и если в вашем меню достаточно белковых блюд, то овощные игнорировать не стоит. И наоборот!

Фото: PxHerePxHere

"Рамблер" предлагает необычный мясной рулет примирения, которому под силу усадить за один стол и знатных мясоедов и адептов овощей.

Ингредиенты

• Фарш домашний — 800 граммов
• Лук репчатый — 2 крупных луковицы
• Морковь — 2 крупных или 3 средних
• Замороженная стручковая фасоль — 1 упаковка
• Томатная паста — 2 столовых ложки
• Соль, перец по вкусу
• Розмарин и тимьян — по одной веточке

Как дочиста отмыть духовку от нагара и жира

Приготовление

1. Не берите свиной фарш, он слишком жирный, лучше если в нем будет и свинина, и говядина. Если решитесь делать фарш самостоятельно, то можно добавить и мясо птицы, например, курицу или индейку. Кстати, такой фарш из птицы тоже можно купить готовый и все соединить. Но следите за тем, чтобы все равномерно смешалось. Добавьте соль и перец, сколько считаете нужным, еще раз все перемешайте.
2. Приготовьте овощную начинку. Лук порежьте мелким кубиком, морковь потрите на крупной терке, все обжарьте до мягкости. Стручковую фасоль обжарьте отдельно, дайте немного остыть, и быстро порубите, как сможете. Не обязательно очень мелко, но старайтесь, чтобы кусочки не превышали одного сантиметра. Затем смешайте все овощи.
3. Возьмите бумагу для выпечки, смажьте слегка маслом, распределите равномерно мясной фарш, сверху выложите овощи аккуратным ровным слоем. Затем скатайте рулет и выложите его на противень. Рядом положите тимьян и розмарин. Сверху можно смазать томатной пастой для красивого цвета. А можно томатную пасту добавить в фарш, чтобы получился контраст между мясом и начинкой. Прикройте фольгой.
4. Поставьте в разогретую духовку. Выпекать один час при температуре 200 градусов. За 15 минут до готовности фольгу снимите.

Источник