Блюда с гречкой украсят любой прием пищи!

Гречневая крупа относится к любимым, с ней мы можем хоть завтракать, хоть обедать.

Фото: Eva.ruEva.ru

Блюда с гречкой украсят любой прием пищи!

Видео дня

Предлагаем четыре рецепта, среди которых вы найдете те, о которых забыли или не знали.

Гречка по-купечески

Ингредиенты:

• Гречка — 2 стакана
• Говядина — 800 г
• Масло сливочное — 20 г
• Масло растительное — 20 мл
• Лук — 1 шт
• Морковь — 2 шт.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Соль, специи, зелень — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Лук и мясо нарезать, морковь натереть на крупной терке.
2. В сковороду добавить сливочное и растительное масло. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Далее добавить мясо и обжарить минут 10. Добавить соль, специи по вкусу.
3. Добавить морковь, следом томатную пасту, перемешать и тушить минут 5-7.
4. Добавить гречку и залить воду так, чтобы покрыть кашу примерно в 1 см.
5. Доводим до кипения и тушим еще минут 15-20.

Гречаники в томатно-сливочном соусе

Ингредиенты:

• Мясной фарш — 400 г
• Сливки 10% — 150 мл
• Томаты в с/с — 300 г
• Морковь — 80 г
• Лук — 70 г
• Зеленый лук — 20 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Куриное яйцо — 1 шт
• Гречневая крупа — 80 г
• Соль и молотый перец — щепотка
• Растительное масло — 20 мл
• Орегано — 3 г
• Базилик (сушеный) — 3 г

Процесс приготовления:

1. Отварите гречку, но не разваривайте ее сильно, постарайтесь, что бы она осталась полуготовой.
2. Морковь натрите на крупной терке, оба вида лука и чеснок нарубите.
3. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте морковь и лук до готовности, в конце приготовления приправьте солью и перцем.
4. Фарш переложите в миску, добавьте к нему яйцо, соль, перец, орегано.
5. Всыпьте к фаршу гречневую крупу. Тщательно перемешайте все вместе.
6. Овощную зажарку выложите на дно жаропрочной формы. Из фарша сформируйте круглые котлетки среднего размера и выложите их на зажарку.
7. В отдельной миске смешайте рубленные томаты со сливками, сухим базиликом, солью и перцем.
8. Вылейте получившийся соус на гречаники и поставьте в разогретую до 180С духовку.
9. Запекайте около 30 минут, по необходимости накройте фольгой. Подавайте гречаники горячими, вместе с овощным салатом.

Гречка с курицей и грибами

Ингредиенты:

• Куриное филе — 150 г
• Гречка — 150 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, грибы нарезать пластинами, а куриное филе небольшими кусочками.
2. В сковороду налить масло и обжарить лук. К луку добавить морковь и обжарить еще пару минут. Затем добавить грибы и жарить, пока с грибов не испарится вся жидкость. После добавить куриное филе, слегка обжарить в течении двух-трех минут.
3. Гречку промыть и добавить к овощам. Залить гречку водой так, чтоб она ее покрывала примерно на 5 мм, посолить по вкусу. Варить до готовности.

Гречневые зразы

Ингредиенты:

Для основы:

• Куриный фарш — 250 г
• Гречка — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 2-3 ст.л.
• Соль, перец, сушеный чеснок — по вкусу

Для начинки:

• Яйцо вареное — 1 шт
• Зеленый лук — 3 пера
• Сметана — 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Гречку отварить, остудить, добавить соль и специи, пробить блендером. Добавить все остальные ингредиенты, перемешать.
2. Для начинки смешать натертое яйцо с луком и сметаной, сформировать зразы.
3. Обжарить на среднем огне на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Отправить в духовку на 15 минут при 180С.

Источник