От способа приготовления картофеля зависит его польза.
Гастроэнтеролог, аллерголог Елена Грек рассказала, что при жарке картофеля теряются все его полезные свойства. Об этом сообщает издание "Газета.Ru".
Фото: pxhere.compxhere.com
По словам медика, в картофеле много витаминов, а также минералов: калия, магния и фосфора. Однако его польза зависит от того, как он был приготовлен. Самый вредный способ — это жарка.
"Масло повышает калорийность блюда более чем в два раза. В 100 граммах отварного картофеля содержится около 80 килокалорий, а в 100 граммах жареного – почти 200 килокалорий", – сказала гастроэнтеролог.
Раскрыты полезные свойства молодого картофеля
Врач добавила, что также в процессе жарки выделяются канцерогены, которые при употреблении повышают риск развития рака и плохо сказываются на нервной системе человека.
Еще одно вредное блюда из картофеля — это пюре. При использовании толкушки в корнеплоде разрушаются пищевые волокна, крахмал освобождается и гликемический индекс пюре значительно повышается, поэтому из-за блюда у человека происходит резкий скачок сахара в крови.
Ранее врач раскрыл способ правильного хранения кетчупа.
